Почему горечь и острота оливкового масла полезны для нашего здоровья?

 

Различные воспаления очень губительны для здоровья человека. Исследование, проведенное профессором Бешо (Университет Филадельфии) показало, что оливковое масло категории Extra Virgin содержит олеокантал естественного происхождения – очень сильное противовоспалительное вещество.

У олеокантала те же самые фармацевтические свойства, что и у ибупрофена, который широко применяется в качестве противовоспалительного средства. Именно олеокантал и является причиной жжения в горле при употреблении оливкового масла в пищу.

50 граммов оливкового масла эквивалентны 10% дозы ибупрофена, который показан для взрослого для облегчения боли.

Оливковое масло Extra Virgin содержит много антиоксидантов. Чем их больше, тем более горький вкус у масла.